Після закінчення Петрового посту 12 липня за церковним календарем у народі святкували свято апостолів Петра й Павла - або просто «Петра». До свята прибирали садибу, підбілювали та підфарбовували хату, вішали чисті рушники. На церковну службу йшли з квітами й віночками, окрасою яких були червоні маки. Ритуальною стравою були мандрики. Випікали ці коржики із пшеничного тіста, зібраних під час Петрівки сколотин та перевареної сироватки, а також додавали сир та яйця. Назву пиріжків у народі пов'язували з легендою про мандрування світом апостолів Петра й Павла, у яких зозуля вкрала одного мандрика, і за це її Бог покарав - саме о цій порі вона перестає кувати.

До свята Петра господині намагалися зробити перші зажинки ячменю з нового врожаю і в день свята освятити в церкві обрядовий хліб. У Карпатах та Прикарпатті пастухи влаштовували свято на вигонах та полонинах. Але основний лейтмотив свята становив початок жнив, до яких в Україні приступали після Івана Купала. Та й означені святі за народною уявою були, перш за все, хліборобами.

Попереду середина літа - час посіву багатьох улюблених квітів. Ті квітникарі, хто займається вирощуванням дворічників, можуть продовжити собі задоволення посівів до кінця липня.

Молода картопля – один із найсмачніших продуктів. Та як правильно приготувати її, щоб відчути всю палітру смаку? Розкриємо кілька невеличких секретів.

Одна із найбільших переваг літа – вдосталь соковитих ягід та найрізноманітніших фруктів. Шкода лише, що смачний сезон такий швидкоплинний. Але цілком можливо розтягнути задоволення на увесь рік, правильно заморозивши ягоди та фрукти.

Квіти, рід яких в ботанічній номенклатурі називається цинією (Zinnia), в народі просто - майорами. Це однорічні красивоквітучі рослини придатні як для озеленення клумб, так і для зрізання в букет. Незвичайність форми пелюсток, яскравість забарвлення, витонченість і стрункість квітки приваблюють погляд. Але одна справа, порівнювати майори на клумбі і ці ж квіти, вирощені на садовій землі.

Далеко не всі садові культури здатні нормально співіснувати. Так, грецький горіх пригнічує яблуню, грушу, ягідні насадження тощо. Черешня не може ужитися із сливою, обліпихою, смородиною, зате гарний сусід для яблунь, груш, малини та агрусу. Зрештою, у кожного деревця чи кущика є свої приятелі та вороги. І це варто враховувати

Смачний чай із суцвіть липи полюбився, мабуть, кожному з нас іще з дитинства. Не втратила своєї популярності рослина і сьогодні. З липи виготовляють багато різноманітних лікарських препаратів, широко використовують у народній медицині й навіть у косметології.

У 2012 році на розвиток виноградарства та садівництва держава виділила 915 мільйонів гривень. Як передає прес-служба Мінагрополітики, завдяки постійній державній підтримці вдається поступово знизити імпорт та збільшити обсяги українських фруктів та винограду на вітчизняному ринку. Про це повідомив заступник директора Департаменту землеробства Юрій Жарун.

«З моменту прийняття Закону «Про збір на розвиток виноградарства, садівництва та хмелярства» за державної підтримки сільгоспвиробниками закладено близько 46 тисяч гектарів нових плодово-ягідних насаджень та 44,6 тисяч гектарів виноградників. Внаслідок валове виробництво у 2009-2011 роках плодів і ягід зросло на 33%, а виноградників на 12 %, у порівнянні з 2000-2003 роками», - повідомив Ю. Жарун.

Також заступник директора Департаменту підкреслив, що термін окупності таких багаторічних насаджень складає від 5 до 10 років після висадки. Ситуація покращуватиметься з кожним роком, оскільки в плодоношення ще не вступили значні площі кісточкових, зерняткових культур та виноградників, які були закладені з допомогою державної підтримки у 2008-2011 роках.

«Поступово вдається збільшити постачання вітчизняних фруктів та винограду на прилавки для споживачів та зменшити імпорт. Якщо в 2010 році на територію України завезли близько 250 тонн зерняткових культур, то вже у 2011 році ця цифра зменшилася майже на 100 тисяч тонн. Завдяки державній підтримці через 5-7 років відбудуться кардинальні зміни і ми зможемо забезпечувати внутрішній ринок на 80-90 відсотків за рахунок власного виробництва», - зазначив Ю. Жарун.

(За матеріалами УНІАН)

 
Кози невибагливі до кормів, але це не означає, що їх можна годувати абияк. Низька молочна продуктивність цих тварин часто буває наслідком поганої годівлі, тому що поживних речовин корму вистачає лише на підтримку життя. Великій козі потрібно більше корму, ніж малій, молодняку - більше порівняно з дорослою твариною однакової величини. Кітну козу годують краще, ніж ялову; матці з високим надоєм дають кормів більше, ніж низькопродуктивній.

Напевне, ви неодноразово чули про нутрій і знаєте, що від цих тварин отримують цінне хутро і смачне м'ясо. До речі, м'ясо за поживністю, смаковими і дієтичними властивостями не поступається кролятині. Від однієї нутрії отримують в середньому 2-3 кг м'яса. До того ж, для розведення нутрій потрібні здебільшого рослинні корми, що не дуже затратно. Ця тварина досить плодовита і невибаглива до умов утримання. Такі якості роблять її вигідною для розведення як в домашніх умовах, так і в умовах господарства.

Індики - найкрупніші свійські птахи: жива маса відомих світових кросів (В.U.Т., Nikolas, Hybrid,) досягає при відгодівлі самців до 168-денного віку 22 кг, самок при відгодівлі до 140-денного віку – 12  кг при витратах корму на 1 кг живої маси близько 3 кілограмів. За рівнем засвоєння кормів індики поступаються тільки бройлерам, проте за біологічною цінністю м'ясо індиків стоїть на першому місці.

При вирощуванні й утриманні перепелів особливе значення має їх повноцінна годівля. Добові перепелята дуже малі, але інтенсивно ростуть, і за місяць їх маса збільшується більше ніж у 15 разів, а до двохмісячного віку вони досягають живої маси дорослих птахів.

Інтенсивний ріст перепелят і висока яєчна продуктивність самок можливі лише в разі забезпечення їх повноцінними кормами, що містять в собі всі необхідні поживні речовини: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, мікроелементи. Раз на тиждень перепелам, старшим чотирьох тижнів, дають дрібний гравій об'ємом 0,5 від маси корму. Розмір гравію для птиці 4-6 тижневого віку — 1-1,5 мм, а для старших — не більше 2-2,5 міліметрів.

Ще зовсім нещодавно весна нагадувала примхливу красуню, зарюмсану та похмуру. Аж раптом все навколо зазеленіло, запалало яскравими вогниками кульбаб. Отож саме час звернутися до зеленої аптеки для оздоровлення та відновлення сил після затяжної зими. І першим помічником у цьому є саме жовтаві квітки на галявинах.  

Однорічна айстра або каллістефус китайський (Сallistephus chinensis (L.) Nees) - одна із найдавніших культурних складноцвітих рослин. Айстра в перекладі з грецької означає «зірка», а каллістефус - «прекрасна квітка». І дійсно, ці квіти-зірочки неймовірно гарні. Тому справедливо, що в наші дні ця чудова рослина по праву є однією із найпопулярніших осінніх квітів. В даний час у продажу можна зустріти понад 300 сортів айстр, а в ботанічних колекціях їх налічується значно більше - понад 4000.

В наш час тільки в лінивого господаря в садку немає малини. Всім відомо, що ягоди цієї багаторічної рослини, крім відмінного смаку, володіють цінними лікувальними властивостями і широко використовуються в медичних цілях. Тому щоліта збираємо ягоди або ж купуємо, якщо не подбали про власні, і заготовляємо на зиму малинові ліки від застуди. Скажіть, чи є такі, кому не знайомий смак малинового варення?